Flan di asparagi con salsa allo zafferano
Un piatto molto gustoso, che puoi servire anche la sera e ad ospiti vegetariani.
- Porzioni: 6
Fonte: Ricette Dieta Gruppo Sanguigno
Ingredienti
- asparagi: 600gr
- ricotta capra/vaccina/mandorle: 100gr
- scalogno: 20gr
- uova: 4
- olio evo: 20gr
- sale fino: a piacere
- latte di mandorle: 200ml
- latte di mandorle : 30gr
- farina di semi di carrube: 1 gr
- sale fino: un pizzicone
- fave sgusciate: 100gr
- carciofi: 3
- pinoli: 15gr
- aglio: mezzo spicchio
- prezzemolo: un ciuffo
- succo di limone: qualche goccia