Burger di pollo e zucchine

Li preparo spesso d’estate, quando ho zucchine in abbondanza e voglio un secondo leggero ma non asciutto. La cosa che mi piace di più è il contrasto tra la superficie dorata, con qualche punto più croccante, e l’interno morbido dove restano visibili i fili verdi delle zucchine. Il trucco, per esperienza, è strizzarle davvero bene: se rimane troppa acqua, l’impasto diventa difficile da modellare. Stanno bene con un’insalata di zucchine crude o con yogurt greco al limone, soprattutto se serviti appena tiepidi.

• Tempo: 58 min
• Porzioni: 4

Fonte: Ricette Fit

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