Crostata crema e amarene : la Ricetta originale della Crostata amalfitana
La Crostata crema e amarene è una dolce della pasticceria campana con pasta frolla ripieno di crema pasticcera e amarene sciroppate
- Porzioni: 6
Fonte: Tavolartegusto.it
Ingredienti
- gr di farina ’00 + 1 cucchiaino per la spianatoia
- gr di burro morbido a temperatura ambiente
- uovo intero
- tuorli d’uovo
- gr di zucchero semolato
- buccia grattugiata di 1 limone
- cucchiaino di estratto di vaniglia
- pizzico di sale
- gr di latte intero fresco
- gr di panna liquida fresca
- tuorli medi freschissimi
- gr di zucchero
- gr di farina ’00
- gr di fecola di patate
- gr di amarene sciroppate
- zucchero a velo per guarnire