Pad thai den billige version
Her får du en helt enkel pad thai med rejer – stegte risnudler, æg, sprøde bønnespirer og peanuts, som samles af en færdiglavet pad thai-sauce. Det er en hurtig hverdagsversion, hvor du slipper for at blande saucen selv, men stadig får den karakteristiske balance mellem sødt, salt og syrligt. Risnudlerne blødes først op i varmt (ikke kogende) vand, så de bliver smidige uden at koge ud på panden. I en varm wok steges hvidløg og rejer hurtigt i olie, så rejerne får lidt farve. De udblødte nudler kommes på sammen med lidt vand, så de kan “klaske sammen” og suge smag. Æggene steges direkte i wokken og vendes ind i nudlerne, så de fordeler sig som små, bløde stykker i retten. Til sidst vendes pad thai-saucen i sammen med bønnespirer. Retten anrettes med friske bønnespirer, forårsløg, grofthakkede peanuts og limebåde, så hver kan presse ekstra syre over ved bordet.
- Tid: 30 min
- Portioner: 2
Kilde: Madplan.ai
Ingredienser
- Risnudler
- Hvidløg
- stk Æg
- Cashewnødder
- stk Bønnespirer
- stk Forårsløg
- Lime
- Rapsolie
- Rejer I Lage
- Sød Chilisauce
- Vand