Recette de Sheng Jian Bao : brioches Shanghaïennes Moelleuses
Les sheng jian bao, ces petites brioches moelleuses et croustillantes, sont un incontournable de la cuisine de rue de Shanghai. Leur texture unique, mi-croustillante, mi-moelleuse, est obtenue grâce à une cuisson à la poêle qui fusionne friture et vapeur. Découvrez comment réaliser ces délices chez vous et impressionner vos convives avec une spécialité chinoise authentique.
- Portions: 4
Source: Casa Fabio
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Ingrédients
- grammes farine de blé
- millilitres eau tiède
- cuillère à soupe levure sèche
- cuillère à soupe sucre
- cuillères à soupe huile végétale
- grammes porc haché
- cuillères à soupe sauce soja
- cuillère à café gingembre moulu
- cuillères à soupe ciboule déshydratée
- cuillère à café sel