Rollitos vietnamitas de acelgas
¿Y si le ponemos un poco de color al recetario? Vamos allá con un amplio muestrario de acelgas que casi dibujan el arco iris. La agricultura convencional no las considera muy comerciales, así que han quedado arrinconadas. Sin embargo, hay quien apuesta por ellas, por cultivarlas y cocinarlas. En el campo y a la mesa, las acelgas de colores son un espectáculo.
- Tiempo: 40 min
Fuente: REPSOL
Ingredientes
- de salsa pescado
- de azúcar de palma
- de crema de cacahuete
- de pasta de tamarindo
- de curry rojo
- de leche de coco
- de agua con gas
- de harina
- cebolleta
- zanahoria
- manojos de acelga de colores