ごまチキンビリヤニ
ビリヤニは、さまざまなスパイスとお肉、香り高いバスマティライスを層にして炊き上げる、インドや中東で親しまれる炊き込みご飯です。スパイスの豊かな香りと具材の旨みが融合した、奥深い味わいに夢中になること間違いなしです！材料を準備して炊飯器にセットするだけで、香り高い本格的なビリヤニが完成します。
- 時間: 35 分
出典: 特選ごまレシピ
材料
- （作りやすい量）
- バスマティライス：200g
- 水：270g
- バター：10g
- ▼A
- 鶏もも肉：1枚（300g）
- 金すりごま：大さじ2
- プレーンヨーグルト：大さじ3
- フライドオニオン：大さじ2
- トマトケチャップ：小さじ1
- 塩：小さじ1と1/2
- おろしにんにく：小さじ1
- おろし生姜：小さじ1
- パクチー：8g
- ミント：1/3パック（4g）
- クミン（パウダー）：大さじ1
- コリアンダー（パウダー）：小さじ2
- ターメリック（パウダー）：小さじ1/2
- チリペッパー（パウダー）：小さじ1/2
- ▼B
- カルダモン（ホール）：４粒
- クローブ（ホール）：４粒
- クミンシード：小さじ1
- シナモンスティック：1/2本
- スターアニス（ホール）：２片
- ベイリーフ（ホール）：２枚
- ▼トッピング
- 純正ごま油：適量
- 金いりごま：適量
- パクチー：適宜
- ベビーリーフ：適宜
- 紫玉ねぎ（薄切り）：適宜
- レモン（くし切り）：適宜
- ライム（薄切り）：適宜
- フライドオニオン：適宜
- ブラックペッパー：適宜
- パプリカパウダー：適宜