Ravioli con i funghi porcini | Buttalapasta

La ricetta dei ravioli con i funghi porcini è davvero gustosa e facile da realizzare. Si tratta infatti di un primo piatto dal sapore intenso che potrete servire in tavola per le occasioni speciali. Per eseguire questa che una delle più sfiziose tra le ricette con i porcini, possiamo utilizzare sia funghi freschi (se in stagione) sia funghi porcini secchi o surgelati, l’importante è far asciugare in cottura il liquido in eccesso. La farcitura dovrà risultare piuttosto compatta e consistente. Se non trovate i funghi porcini oppure se non amate il loro gusto intenso potete usare gli champignon che invece hanno un sapore più delicato. Per condirli vi consigliamo un sugo veloce realizzato con del burro fuso e foglie di salvia fresca sminuzzate, ma per una variante in rosso potete usare dei pomodorini freschi appena saltati in padella.

• Porzioni: 4

Fonte: Butta La Pasta

Importa nel mio ricettario