Polpo croccante su stracciatella crema di ceci neri

Polpo croccante su stracciatella crema di ceci neri

Buongiorno amici, con i primi colpi di freddo di settembre, salta subito la voglia di legumi. Chi meglio della Puglia non sa regalare ricette golose con questi prodotti??? Allora si vola, con un antipasto ricco ma semplice!!

Fonte: Al.ta Cucina

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Ingredienti

  • Costa di sedano
  • Cipolle
  • Carota
  • Patate medie
  • Cotenna di speck o guanciale
  • Sale
  • Pepe
  • Olio
  • Salvia
  • Ceci neri
  • Tentacoli di polpo
  • Stracciatella di andria

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