Wildschwein-Entrecôtes
Wildschwein-Entrecôtes - würzig zarter Leckerbissen auf Äpfeln
- Zeit: 25 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- Wildschwein-Entrecôtes
- Bratbutter zum Braten
- Zweiglein Thymian
- Äpfel , Kerngehäuse ausgestochen, in ca. 5mm dicken Scheiben
- TL Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- dl Rotwein
- dl Wildfond oder Fleischbouillon
- EL Cassisgelee
- wenig Cayennepfeffer
- Salz , nach Bedarf
- Pfeffer , nach Bedarf