和風ポテトサラダ
【栄養士からのコメント】じゃがいもで「気」を補い、補った気や滞っている気を玉ねぎで巡らすことができます。またじゃがいもは胃腸の働きを高め、玉ねぎで消化を促すことができるので食欲不振の時にもオススメです。そのため、ごまもいりごまより消化が良く、吸収率の高いねりごまとすりごまを使いました。またごまのカルシウムを効率よく吸収できるよう、お酢を使っています。
- 時間: 20 分
出典: 特選ごまレシピ
材料
- （２人分）
- じゃがいも：120g（中1個）
- 玉ねぎ：30g（1/8個）
- ちりめんじゃこ：5g
- 酢：大さじ1
- 塩：少々
- こしょう：少々
- 水菜：お好みで
- ブラックペッパー：お好みで
- 【A】
- マヨネーズ：大さじ2
- 白ねりごま：小さじ2
- 白すりごま：大さじ1