Risotto alle carote con le noci
Prepariamo insieme un risotto alle carote con le noci per mantenersi leggeri con gusto. Questo primo piatto prevede infatti l’utilizzo di burro e panna ma in piccole quantità e una dose di carote, cipolle e noci. Le carote vanno grattugiate, la cipolla va tritata finemente mentre le noci vanno tritate grossolanamente. Questo piatto può ricordare il riso con le mele e carote per gli ingredienti ma il gusto di questo risotto è decisamente più intenso e rustico.
- Tempo: 30 min
- Porzioni: 4
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- gr di riso
- gr di carote
- cipolla
- gr di burro
- gr di gherigli di noci
- <strong>dado per brodo</strong>
- <strong>100 ml di panna da cucina</strong>
- Pepe q.b