Veggie-Boost-Steckrübenpfanne mit würziger Tahini-Soße
Eine schnelle und herzhafte vegetarische Pfanne mit süßlich-erdigen Steckrübenwürfeln, Karotten und aromatischen Zwiebeln, verfeinert mit Kreuzkümmel und Kurkuma. Ein cremiges, zitroniges Tahini-Dressing rundet dieses gesunde Gericht perfekt ab.
- Zeit: 15 Min.
- Portionen: 3
Quelle: mrcook.app
Zutaten
- Steckrübe , geschält und in ca. 1.5 cm große Würfel geschnitten
- mittelgroße Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
- große Zwiebel, gewürfelt
- Knoblauchzehen, fein gehackt
- EL Olivenöl
- TL Kreuzkümmel , gemahlen
- TL Kurkuma
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- EL Tahini
- EL Zitronensaft, frisch gepresst
- EL Ahornsirup oder Honig
- Knoblauchzehe, sehr fein gerieben oder gepresst
- EL lauwarmes Wasser
- Eine Prise Salz
- Frische Petersilie, gehackt
- Optional: Geröstete Sesamsamen