Randen-Tarte-Tatin mit Portulak
Tarte Tatin wird kopfüber auf einer Caramelschicht gebacken. Bei der Randen-Tarte-Tatin mit Portulak ist das Caramel mit Pfeffer, Salz und Thymian gewürzt.
- Zeit: 205 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Migusto
Zutaten
- rohe Randen
- Salz
- einige Zweige Thymian
- Rohzucker
- Butter
- EL Honig
- Pfeffer
- Fleur de sel
- Portulak
- Mehl
- TL Salz
- Butter, kalt
- cl Wasser