Opskrift: Vegetar gullasch med hvide bønner

God, gammeldaws gullasch er normalt en tung gryderet med rigeligt oksekød og måske oven i købet bacon til at forhøje smagsoplevelsen. Se vores opskrifter på dansk gullasch og ungarsk gullaschsuppe Ups, af hensyn til klimaet skal vi jo spise mindre oksekød! Men samtidig har din krop brug for proteiner, som der er masser af i kød (og æg og fisk). Faktisk har du brug for ca. 1 gram protein pr. kilo kropsvægt pr. dag. Vejer du 75 kg, bør du spise 75 gram protein om dagen. Lidt mere, hvis du dyrker meget motion. Læs vores opskrift sund sportskost med masser af energi Løsningen er at spise flere bælgfrugter, blandt andet hvide bønner, som du får en opskrift på her. De store, hvide bønner - også kaldet butterbeans eller Limabønner - indeholder 21 gram protein pr. 100 gram. Oksekød indeholder kun 5 gram mere, så rent ernæringsmæssigt er denne vegetar gullasch med hvide bønner rigtigt fornuftig; også hvis du dyrker meget motion. I retten indgår 600 gram hvide bønner. Det svarer rundt regnet ti…

• Tid: 60 min
• Portioner: 4

Kilde: Spicy Twist - Lækre madopskrifter med smag

Importér til min kogebog