Orecchiette di Grano Arso con Crema Arancione, Pomodorini Confit, Taralli Sbriciolati e Cacioricotta

“La Puglia che ti Piglia!” Un piatto che celebra le eccellenze della tradizione pugliese! Le orecchiette di grano arso, dal sapore intenso e affumicato, si sposano perfettamente con una crema arancione a base di cipollotto, zucchine e peperoni rossi. I pomodorini confit, dolcemente caramellati con zucchero di canna e aromi mediterranei, aggiungono una nota dolce e saporita. Per completare, taralli alla salentina sbriciolati per un tocco croccante e una generosa grattugiata di Cacioricotta.

• Tempo: 30 min
• Porzioni: 3

Fonte: Al.ta Cucina

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