菊芋ポタージュ
菊芋を寒い時期に朝一番に摂りやすいです。 バターで小麦粉、玉ねぎを炒めるとコクがでますがヘルシーを優先して使っていません。 きちんとしたポタージュスープは玉ねぎと小麦粉をバターで炒めてから水、コンソメを入れてから菊芋を煮てください。 又沢山作ってペーストで冷凍ストックしておくと便利です。ペーストは牛乳などを入れる前に製氷皿等で冷凍して作ります。
- 時間: 30 分
- 分量: 2
出典: 食べチョク
材料
- 菊芋 3個
- 玉ねぎ小 1/2個
- コンソメ 小匙１
- 牛乳 100cc
- 塩コショウ 適量