かきまぜ（ゆず酢のちらしずし）
木頭では、ちらしずしのことを「かきまぜ」と言い、人が大勢集まるときの定番郷土料理です。 酢飯に、お酢の代わりにゆず酢を使っており、さっぱりとした味わいになっています。各家庭で、具材や味付けが少しずつ違っていて、個性があります。 自分の好きな味を探してみてくださいね。
- 時間: 60 分
- 分量: 4
出典: 食べチョク
材料
- 米 2合
- 椎茸 3枚
- 人参 1/２本
- だし汁 200㏄
- みりん 大さじ１
- しょうゆ 大さじ２
- 砂糖 大さじ２
- ゆず果汁 40㏄
- 塩 少々
木頭では、ちらしずしのことを「かきまぜ」と言い、人が大勢集まるときの定番郷土料理です。 酢飯に、お酢の代わりにゆず酢を使っており、さっぱりとした味わいになっています。各家庭で、具材や味付けが少しずつ違っていて、個性があります。 自分の好きな味を探してみてくださいね。
出典: 食べチョク