Fyldt skinkemignon på grøntsagsbund
Skinkemignon fyldt med feta og peberfrugt bagt på en bund af gode grøntsager bl.a. squash, aubergine, tomat, kartoffel løg og hvidløg. Se opskriften her.
- Tid: 75 min
- Portioner: 3
Kilde: opskrifter.coop.dk
Ingredienser
- stk. skinkemignon, ca. 350 g
- feta i basilikum- og oreganolage
- stk. rød peberfrugt
- salt og peber
- spsk. olie
- kartofler
- stk. løg
- fed hvidløg
- stk. squash
- stk. aubergine
- stk. tomater
- tsk. tørret merian