Carpaccio van kalfs dikke lende
Op smaak gebracht met een fijne olijfolie, balsamico en versgemalen peper, waardoor de zachtheid van het vlees wordt benadrukt.
- Tijd: 15 min
- Porties: 4
Bron: Kalfsvlees
Ingrediënten
- gram kalfs dikke lende
- olijfolie uit Sicilië
- aceto balsamico
- plakjes rammenas
- pasta van 4 plakjes gember en ui
- gekneusde peper
- fijne rucola