Polpette veggie ai 3 cereali e melanzane con crema di ricotta e insalata al balsamico

Vi piacciono le polpette e volete nuove idee per prepararle? Queste sono vegetariane, con un mix di cereali misti già pronto - riso parboiled, farro e orzo - , melanzane e formaggio grattugiato. Un piatto inedito, per sperimentare nuove combinazioni di sapore. I consigli del cuoco: se non gradite l'aglio tritato, usatelo intero per rosolare le polpette invece che metterlo nell'impasto; asciugate bene le melanzane per evitare di rendere troppo umido il composto delle polpette.

• Tempo: 40 min
• Porzioni: 2

Fonte: HelloFresh

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