Insalata di Riso, ricetta originale
Una ricetta tradizionale della cucina italiana, sfiziosa e tipicamente estiva, l’Insalata di Riso, un primo molto gustoso, semplice e veloce da preparare. Per questa ricetta iniziate dalla scelta del riso per ottenere un’insalata di riso perfetta: il riso Parboiled è senza ombra di dubbio il più indicato per questa preparazione, in quanto mantiene bene la …
- Porzioni: 6
Fonte: Chef Stefano Barbato
Ingredienti
- riso parboiled: 600 gr
- sale grosso: 30 gr
- acqua: 3 l
- uova: 3
- piselli: 100 gr
- olive nere: 100 gr
- mais: 100 gr
- pomodorini: 200 gr
- prosciutto cotto: 1 fetta
- formaggi
- tonno: 150 gr
- cipolline sott'aceto
- cetriolini sott'aceto
- basilico: 4/5 foglie
- peperone: 1
- pepe
- sale
- olio extravergine di oliva