Karnabahar Pilavı Tarifi

Yine bir gün Yasin'le diyetteyiz. Akşam oturduk sofraya, dedim bak pilav yaptım. "Ya tabii tabii" dedi Yasin, "İrmiği pişirmişsin pilav diye yutturmaya çalışıyorsun". "Emin misin irmik olduğundan?" dedim, çatalla karıştırdı şöyle bir "evet" dedi. O noktada tarifin olduğuna kanaat getirdim. Yasin'in irmiğin diyette tüketilebilir bir şey olduğunu düşünmesi apayrı bir yazı konusu, ona bilahare değiniriz. Karnabahar Pilavının Tadı Nasıl? Tarifi gören birinin ilk aklına gelecek soru budur sanırım. Bence tadı şahane. Çok farklı versiyonları var bu pilavın, her birinin kendince bir tadı vardır, o yüzden karnabahar pilavlarının hepsi şahane oluyor şeklinde bir genelleme yapamam ama bu hali gerçekten çok lezzetli oluyor. Tabii ki tam olarak bir pirinç pilavı olmuyor. Ama amaç da o değil zaten. Bu, karabuğday pilavı gibi bambaşka bir pilav tarifi. Karnabahar pilavında malzemelerin hepsi birbiriyle tam uyum sağlıyor ve ortaya çıkan yeni lezzet muhteşem oluyor. Ya şimdi muhteşem oluyor demek de ç…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 4

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar