Chaudrée de truite arc-en-ciel
Un bon bol de chaudrée riche et crémeuse au poisson, bacon et pommes de terre. Le mets réconfortant canadien par excellence!
- Temps: 80 min
- Portions: 4
Source: ontario.ca
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Ingrédients
- c. à table beurre
- tranches de bacon fumé de l’Ontario, coupés en dés
- tasse panais de l’Ontario, coupé en dés
- tasse oignon de l’Ontario, coupé en dés
- tasse céleri de l’Ontario, coupé en dés
- gousses d’ail de l’Ontario, émincées
- pommes de terre à chair jaune de l’Ontario, pelées et coupées en dés
- c. à table farine tout-usage
- tasses bouillon de poisson ou de légume
- tasse bière artisanale de l’Ontario, pilsner ou lager
- c. à thé thym frais de l’Ontario, haché
- feuille de laurier
- grammes truite arc-en-ciel ou grand corégone de l’Ontario, coupé en bouchées
- tasse crème à fouetter 35 % de l’Ontario
- sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- tranches de bacon fumé de l’Ontario, cuites et coupées en morceaux