Asperges et tomates à la méditerranéenne
La simplicité est souvent la meilleure recette, surtout quand on consomme des asperges fraîches de l'Ontario. Choisissez des tiges de même grandeur pour une présentation agréable et une cuisson uniforme. Cette recette peut être doublée ou triplée et servie à un buffet ou à un barbecue en début d'été. Elle est merveilleuse avec toutes les viandes grillées.
- Temps: 82 min
- Portions: 4
Source: ontario.ca
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Ingrédients
- c. à table de vinaigre de vin rouge
- c. à thé de moutarde de Dijon
- c. à thé de miel liquide
- c. à thé de chacun : sel et basilic séché
- c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
- tasse d'huile d'olive
- d'asperges de l'Ontario
- tomate mûre des serres de l'Ontario, épépinée et coupée en dés
- tasse de parmesan ou d'asiago fraîchement râpé
- Feuilles de basilic frais