Wortelsalade recept
Dit indrukwekkende recept uit het boek van Nicole Pisani laat goed zien wat de wortel allemaal in huis heeft. De wortel staat centraal in deze salade. Je bereidt de wortel op 3 verschillende manieren. Deze salade maak je als je indruk wilt maken. Je gasten zullen versteld staan hoeveel verschillende smaken en texturen je uit een bosje wortelen op tafel tovert. Dat is namelijk waar koken op niveau om draait, van iets simpels iets bijzonders maken. Waar wacht je nog op? Ga aan de slag met deze heerlijke wortelsalade!© Copyright Regula Ysewijn
- Porties: 8
Bron: WijnSpijs Magazine
Ingrediënten
- laurierblaadjes
- zwarte peperkorrels
- rijstazijn
- gram suiker
- snufje gekneusde chilivlokken
- gram zeezout
- gram miniwortels
- el olijfolie
- wortels
- el kokosolie
- sake
- gram boter
- limoenen, geraspte schil
- sinaasappel, geraspte schil
- tl zeezout
- limoenen, sap
- sinaasappel, sap
- handvol bieslook, grofgehakt
- bieslookbloemen, optioneel
- Extra vergine olijfolie