Mangold-Linsen-Suppe
Diese wärmende und nahrhafte Suppe bringt den frischen Geschmack des Mangolds direkt auf den Tisch. Durch die Linsen erhält sie eine angenehme Sämigkeit und macht satt, während ein Hauch von Zitrone für eine belebende Frische sorgt. Ein einfaches Gericht, das die Fülle der Ernte köstlich einfängt.
- Portionen: 4
Quelle: Agrarbiotope Taubertal
Zutaten
- EL Olivenöl
- Zwiebel, fein gewürfelt
- Zehen Knoblauch, gehackt
- rote Linsen, gespült
- Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- Mangold, Stiele und Blätter getrennt und gehackt
- Liter Gemüsebrühe
- Sahne oder pflanzliche Alternative
- Saft einer halben Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Dill zum Garnieren