Schweinelendchen in sonniger Pfirsich-Thymian-Sauce
Eine köstliche Kombination aus zartem Schweinefleisch und der Süße reifer Pfirsiche – dieses Gericht bringt den Sommer auf den Teller. Ideal für ein festliches Abendessen oder einen besonderen Genuss im Alltag, perfekt abgestimmt mit frischem Thymian aus dem Permakulturgarten.
- Portionen: 4
Quelle: Agrarbiotope Taubertal
Zutaten
- Schweinelendchen
- EL Olivenöl
- Zwiebel, fein gewürfelt
- Knoblauchzehen, fein gehackt
- reife Pfirsiche , geschält, entkernt und gewürfelt
- Gemüsebrühe
- Weißwein
- Zweige frischer Thymian
- EL Honig oder Ahornsirup
- Salz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Frische Petersilie zum Garnieren
- TL Speisestärke