Zuppa Fredda di Pomodoro, Farro e Basilico (la Gazpacho Style Anti Caldo)
Quando fuori ci sono 35 gradi l'ultima cosa che vuoi e stare davanti ai fornelli. Questa zuppa fredda di pomodoro, farro e basilico si prepara in anticipo, si mangia gelata e ti fa sentire in vacanza anche se sei in ufficio.
- Tempo: 20 min
- Porzioni: 4
Fonte: A Tavola col Nutrizionista
Ingredienti
- Farro perlato: 200g
- Pomodori maturi: 500g
- Cetriolo: 150g
- Peperone rosso: 100g
- Aglio: 1 spicchio
- Basilico fresco: 1 mazzetto
- Olio extravergine di oliva: 4 cucchiai
- Aceto balsamico: 1 cucchiaio
- Sale: q.b
- Pepe nero: q.b