Risotto al Castemagno, Nocciole e Perle al Tartufo Bianco

Oggi vi proponiamo Risotto al Castelmagno, Nocciole e Perle al Tartufo Bianco. Silvia ( @silviadesensi ) di 'La Finestra di Silvia', ha ideato per noi questa gustosissima ricetta autunnale. Le nostre Perle al Tartufo Bianco sono il tocco finale di questo piatto che racchiude in sé i sapori dell'inverno. La croccantezza delle nocciole risponde al gusto dolce e deciso, quasi piccante, di un formaggio d'altitudine come il Castelmagno. Le Perle al Tartufo sono perfette per donare a questa ricetta quel tocco che ci riporta con la mente in montagna, tra la neve ed il camino ardente.

• Tempo: 30 min
• Porzioni: 4

Fonte: De Nigris 1889

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