Salade de fèves crues menthe et citron
Lorsque les fèves sont de saison, il serait dommage de s'en priver. Crues et marinées en salade, elles sont délicieuses.
- Portions: 4
Source: Recettes du chef
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Ingrédients
- de fèves crues soit environ 2 kg avec les cosses
- Le jus et le zeste d'un citron vert
- feuilles de menthe
- de gingembre frais
- cuillère à soupe de persil frais haché
- cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, Poivre du moulin