Zucchini-Tzatziki von Joke Boon
In diesem Rezept für Tzatziki werden Zucchini statt Gurken verwendet. Durch die Gurke wird der Salat schnell wässrig. Das kann man sehr gut vermeiden, indem man Zucchini verwendet. Das ist eine leckere Alternative zur Gurkenvariante.
Bron: Veggipedia
Ingrediënten
- mittelgroße Zucchini grob gerieben
- fettarmer Joghurt
- fettarmer Hüttenkäse
- Knoblauchzehe fein gerieben
- Teelöffel getrocknete Minze
- Teelöffel Zucker
- frisch gemahlener Pfeffer
- Esslöffel Olivenöl
- Teelöffel essig