Lentejas du Puy estofadas, gambas y chorizo Gipsy style
Después del viaje a París para participar en el Mix & Match Challenge, decidí traeros una nueva serie de tres videos BESTIALES en las que jugaré a mezclar ingredientes y vinos franceses con recetas españolas!!! Aquí está mi primera combinación: la receta de lentejas puy con chorizo y calabaza
- Raciones: 4
Fuente: Taste France Magazine
Ingredientes
- taza Puy Lentils PDO
- taza agua o caldo
- morada pelada Cévennes Sweet Onion PDO
- x 2.00 Zanahorias peladas
- pelada Patatas de Sanlúcar
- ahumados Chorizo
- Calabaza
- Sal
- Azafrán de España
- Pimienta negra recién molida
- Cucharadita comino tostado
- Colas de gamba pelada
- Piparras en vinagre
- Cucharadita Moutarde de Bourgogne PGI
- Cucharadita Vosges Pine Honey PDO
- Cucharadas zumo de piparras en vinagre
- Vallée des Baux-de-Provence Olive Oil PDO