SUQUET DE PEIX
Le Suquet de Peix, c'est toute la générosité de la cuisine catalane dans un seul plat : poisson, fruits de mer et pommes de terre mijotés dans un bouillon safranné. Cyril Lignac vous guide pas à pas pour le réussir à la maison.
- Temps: 28 min
- Portions: 4
Source: M6+ ACTU
Importer dans mon livre de recettes
Ingrédients
- dorade vidée et écaillée
- de calamars
- langoustines
- pommes de terre épluchées
- tomates sans le pédoncule et coupées en morceaux
- de coulis de tomate
- litre de bouillon de poisson ou de langoustine, parfumé au safran en poudre
- oignon épluché et ciselé
- gousses d’ail épluchées, dégermées et hachées
- cl de vin blanc
- de botte de persil haché
- Huile d’olive
- Sel et poivre du moulin