Patatas, trompetas y huevos camperos
Esta apetecible y sencilla receta se encuentra en la carta del restaurante El Portinyol (Arenys de Mar), un local emblemático que ofrece cocina mediterránea elaborada a pie de playa. La receta de patatas, trompetas y huevos camperos aprovecha las virtudes de un ingrediente de temporada como las trompetas de la muerte, unas setas muy virtuosas que combinan a la perfección con la patata, la cebolla caramelizada y el huevo.Fotos: Marta Becerra.
- Tiempo: 30 min
- Raciones: 2
Fuente: gastronosfera.com
Ingredientes
- de trompetas de la muerte
- patatas medianas
- diente de ajo
- cebolla de Figueres
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Perejil
- huevo
- Sal
- Vinagre
- Cebollino