Dandan noedels met hoisin gehakt
Dandannoedels met hoisingehakt en pittige chiliolie brengen de rijke, rokerige smaken van Szechuan naar je bord, met romige tahini en krokante pindanoten voor textuur. In de wok bak je varkenskalfsgehakt met hoisinsaus en Shaoxing tot het glanst en laat je spinazie slinken, terwijl de gearomatiseerde olie de noedels doordrenkt. Een snel en hartig Aziatisch comfortgerecht dat perfect is voor doordeweekse avonden of een warme herfstmaaltijd vol kruidigheid en umami.
- Tijd: 20 min
- Porties: 4
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- gr volkoren noedels
- neutrale olie
- steranijspeulen
- el peperkorrels
- kaneelstokje
- el chiliflakes
- gr varkens-kalfsgehakt
- el hoisinsaus
- el shaoxing
- el sojasaus
- el vijfkruidenpoeder
- gr spinazie
- el tahini of sesampasta
- el suiker
- kl vijfkruidenpoeder
- mespunt fijngemalen szechuan peperbollen
- teentjes look fijngesneden
- kookvocht van de noedels
- van de chili-olie
- stengels lente-ui fijngehakt
- enkele takjes koriander fijngehakt
- el pindanoten fijngehakt