Crema pasticcera FRANCESE, Mousseline crème française
La Crema Mousseline è una raffinata crema a base di burro, ideale per farcire e decorare dolci. La sua consistenza ricca e vellutata la rende perfetta per essere utilizzata con la sac à poche, garantendo risultati impeccabili.
- Porzioni: 6
Fonte: Chef Stefano Barbato
Ingredienti
- latte fresco intero: 500 ml
- burro: 250 gr
- tuorli: 4
- zucchero: 100 gr
- maizena: 30 gr
- baccello di vaniglia: 1