Heißgeräucherter Lachs auf Zedernholz
Zart geräucherter Lachs auf Zedernholzplanken mit aromatischer Gewürzpaste und frischem Limetten-Dressing. Feine Rauchnoten treffen auf asiatische Gewürze für ein leichtes, elegantes Grillgericht.
- Portionen: 4
Quelle: everdure.de
Zutaten
- TL Koriandersamen
- TL Kreuzkümmelsamen
- kleine rote Chilischoten, entkernt und fein gehackt
- Handvoll frische Korianderblätter
- EL frischer Ingwer, geschält und gerieben
- TL Kurkuma, gemahlen
- TL Zimt, gemahlen
- TL edelsüßes Paprikapulver
- TL Safranfäden
- Olivenöl
- EL Limettensaft
- EL helle Sojasauce
- EL Olivenöl extra vergine
- EL frischer Ingwer, gerieben
- TL Chilipaste
- TL Sesamöl
- Lachsfilets, ohne Haut und Gräten
- EL vorbereitete Gewürzpaste
- EL Sesamöl
- Zedernholzplanke
- Kaffirlimettenblätter, zerrissen
- Räucherchips