Risotto ai Porcini, Tartufo e Battelmatt
Un risotto che piacerà anche a chi non ama eccessivamente il Tartufo, il Porcino fresco infatti rimane prevalente come sapore, inebriando il vostro palato con i sapori dell’autunno
- Porzioni: 4
Fonte: Cotto e Crudo - cottoecrudo.it
Ingredienti
- Brodo Vegetale: 500 cl
- Scalogno: 100 gr
- Riso carnaroli: 400 gr
- Funghi porcini: 250 gr
- Prezzemolo fresco: 100 gr
- Olio di oliva: 10 cl
- Tartufo Nero: 10 gr
- Formaggio Battelmatt: 120 gr