Fıstıklı Krokan Ezmesi Tarifi
Daha önce bahsini geçirdiğim bir tarif fıstıklı krokan ezmesi. Tahmin edeceğiniz üzere fıstıklı krokan tarifinde konuşmuştuk kendisinden. Krokan çok aşina olduğum ve tek başına tüketebileceğim bir tat olmadığı için tarif çalışması sırasında elde ettiğim krokanları kullanacak bir tarife ihtiyacım vardı. Pasta elbette ki ilk aklıma gelen şeydi ama o dönemde pasta yapmamı gerektirecek bir kutlamamamız yoktu ve limon kadar tatlıyı tüketmek için karpuz kadar bir tatlı yapmanın mantıksızlığının farkındaydım. Bu nedenle krokandan kendinden daha büyük bir şey yapmaktansa krokanı olduğu gibi dönüştürmeye karar verdim. Yer fıstıklı krokan ile porsiyon büyütmeden yapabileceğim kısa sürede tüketme zorunluluğu olmayan çok fazla şey yoktu, ben de ilk akla gelen şeyi yapıp krokanı rondoda çektim. Karamel aromalı, nefis bir tatlı fıstık ezmesi çıktı ortaya. Kısa sürede tüketmek zorunda olmamak da cabası. Krokanı da aynı şekilde uzun süre saklayabilirdim ama yıllarca saklasam da yenmeyeceğini bildiğim…
- Süre: 30 dk
- Porsiyon: 250
Kaynak: Kevserin Mutfağı
Malzemeler
- su bardağı şeker
- kavrulmuş, tuzsuz yer fıstığı
- tatlı kaşığı tereyağı