Kabak Kafesinde Pilav Tarifi

Pilavı standart şekilde dağınık olarak ya da kase kalıbıyla servis etmek yerine olaya biraz eğlence katmak isteyenler için muhteşem bir tarifim var. Kabak kafesinde pilav fırında pişen kabak dilimlerini sepet örer gibi örüp pilavı içine koyarak hazırlanıyor. Yapımı zor gibi görünüyor ama oldukça pratik. Bir sıra kabak dizdikten sonra çapraz sırayı sepet örer gibi bir alttan bir üstten geçirerek diziyoruz. Sonrasında hazırladığımız bu kabak sepetini bir kasenin içine koyuyoruz. Pilavı da içine koyduktan sonra ters çevirip servis tabağına alıyoruz. Bu tarif patlıcanlı tavuk kapama ve lahana kapama ile benzer aslında. Ama kapamalar ana yemekken kabak kafesinde pilav adı üzerinde pilav. Ama dilerseniz iç pilav yapmak yerine kapama şeklinde de yapabilirsiniz. Yine pilav olsun ama daha zengin olsun derseniz de etli pirinç pilavı ya da etli bulgur pilavı tariflerini kullanabilirsiniz. Peki bunu misafir ağırlarken nasıl pratik bir şekilde yapabilirsiniz? Sepetleri örüp kaselere yerleştirerek…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 4

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar