Recette Bisque De Homard Traditionnelle
Découvrez notre recette bisque de homard, un velouté élégant, iodé et onctueux. Avec ses touches subtiles et sa liaison parfaite, cette entrée digne d'une grande brasserie française est tout à fait réalisable à la maison pour vos repas de fête.
- Temps: 90 min
- Portions: 4
Source: Purement Santé
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Ingrédients
- homards vivants
- de beurre
- cl de vin blanc sec
- cl de Cognac
- cl de fumet de poisson
- de concentré de tomate
- sel fin
- piment d'Espelette
- carottes
- échalote
- oignon
- bouquet garni
- cl de crème entière liquide
- fécule de maïs