Pane di Altamura al Grano Senatore Cappelli Artigianale
Un viaggio sensoriale nel cuore della Puglia: il Pane di Altamura con farina di grano duro Senatore Cappelli, impastato nel Bimby TM7 e lasciato lievitare lentamente per sviluppare aromi complessi, crosta croccante e una mollica gialla e alveolata che sa di tradizione secolare.
- Tempo: 510 min
- Porzioni: 8
Fonte: Master Robot
Ingredienti
- di semola rimacinata di grano duro Senatore Cappelli
- di acqua tiepida
- di lievito di birra fresco
- di sale marino fino
- cucchiaino di malto d'orzo
- Semola rimacinata q.b. per la spianatoia
- Olio extravergine d'oliva q.b. per ungere la ciotola