Speltpasta met verse tuinbonen en yoghurtsaus

Groenten en fruit koopt Sandra Ysbrandy het liefst biologisch. De schil van niet biologisch fruit of groenten zal zij, vanwege de schadelijke stoffen die erop zitten, altijd schillen of wassen. Volkoren graan is ook een product ‘met schil’: de kiem en de zemelen. Alleen is het een beetje lastig schillen, zo’n graankorrel. Daarom koopt Sandra niet alleen haar groenten en fruit, maar ook haar brood, pasta, meel etc. het liefst biologisch. Dan weet ze zeker dat ze al die bestrijdingsmiddelen, insecticiden en schimmelwerende middelen niet binnenkrijgt. Dit recept met volkoren speltpasta, verse tuinbonen, frisse yoghurtsaus en krokant gebakken prei is daarom een van Sandra’s favorieten!

• Porties: 4

Bron: Smaakt

Importeren in mijn kookboek