Basis-Rezept

Cafeshis Alltags-Grundlinie — das Rezept, das Pedro beim ersten Öffnen einer neuen Tüte verwendet, bevor er irgendetwas anpasst. Ein langes Blooming und zwei gleiche 100g-Güsse bei 60g/L schaffen einen sauberen Ausgangspunkt, um Mahlgrad und Temperatur auf jeden Kaffee abzustimmen.

• Portionen: 250

Quelle: Gota

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