Pommes duchesse

Les pommes duchesses maison sont réalisées à partir d’une purée de pommes de terre enrichie en beurre et en jaunes d’œufs, puis pochée à la douille pour former de jolies rosaces. Après passage au four, elles deviennent dorées, légèrement croustillantes à l’extérieur et moelleuses à cœur. Idéales pour accompagner un rôti, une volaille ou un plat festif, elles apportent une touche visuelle élégante à l’assiette. Cette recette classique de la cuisine française est parfaite pour les repas de fêtes, Noël ou Pâques. Faciles à préparer et toujours appréciées, les pommes duchesses maison sont un accompagnement traditionnel chic et gourmand.

• Temps: 70 min
• Portions: 6

Source: Recettes de Clairette

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