Salade de courgettes fondantes, mozzarella et burrata

Cette salade de courgettes fondantes, mozzarella et burrata est un accompagnement estival végétarien crémeux et savoureux. Les courgettes, cuites et fondantes, s'enrobent d'une sauce onctueuse à base de burrata et mozzarella pour un résultat généreux et parfumé. Le zeste de citron apporte une touche de fraîcheur acidulée, la menthe fraîche une note herbacée irrésistible. Un accompagnement léger et gourmand à la fois, à servir frais avec une viande grillée ou un poisson, ou tout simplement seul avec du bon pain !

• Temps: 40 min
• Portions: 4

Source: Recettes de Clairette

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