Quinoakødbollesalat
Kog quinoaen efter emballagens anvisninger. Hæld vandet fra. Opvarm 1/3 af olien i en non-stick pande ved mellem-lav varme. Sauter løg og peberfrugt i 4 minutter. Tilføj hvidløg, persille og oregano. Sauter i 1 minut. Overfør det til en skål. Tilføj quinoa, linser, rasp, ost, cayennepeber og
- Tid: 30 min
- Portioner: 4
Kilde: arono.dk
Ingredienser
- dl quinoa
- spsk olivenolie
- stk løg, hakket
- stk rød peberfrugt i tern
- fed hvidløg, finthakket
- spsk persille, hakket
- tsk tørret oregano
- dl rasp
- spsk parmesan, revet
- tsk cayennepeber
- stk æggehvider
- dl brune linser, drænet
- dl hovedsalat
- dl gulerod i strimler
- dl cherrytomat, halveret
- stk agurk i skiver
- dl radise i skiver
- dl granatæblekerner
- dl valnødder, knust