Salade de pois chiches
Une salade méditerranéenne fraîche et colorée, riche en protéines végétales grâce aux pois chiches, et relevée d’une vinaigrette citronnée. Rapide à préparer, nourrissante et légère, elle est parfaite en plat principal estival ou en accompagnement de grillades.
- Temps: 15 min
- Portions: 4
Source: Recettes de Luxe
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Ingrédients
- Jus de 1 citron
- c. à soupe de miel
- c. à café de moutarde de Dijon
- d’huile d’olive extra vierge
- gousse d’ail hachée finement
- Sel et poivre noir au goût
- boîte de pois chiches, égouttés et rincés
- concombre anglais , coupé en dés
- poivron rouge , coupé en dés
- de tomates raisin, coupées en deux
- oignon moyen , haché
- de menthe fraîche, hachée
- de persil frais, haché