Recette de tomates confites à l'ail et dip à la feta
Sur les tables d’apéritif, les tomates confites ont gagné leur place comme un petit fait divers gourmand: elles transforment un produit simple en bouchées intenses, presque sucrées, avec ce parfum d’ail qui fait lever la tête dès l’ouverture du four. Dans cette recette, elles arrivent en duo avec un dip à la feta, crémeux et salin, pensé pour équilibrer la douceur caramélisée de la tomate. Le principe est clair, comme un reportage bien monté: on prend son temps au four pour concentrer les saveurs, puis on mélange vite et bien pour obtenir une sauce à tremper. Rien de compliqué, mais chaque geste compte. Je te guide pas à pas, comme si tu avais un tablier trop grand et une grande curiosité: on va cuisiner doucement, observer, sentir, et réussir du premier coup.
- Portions: 4
Source: Casa Fabio
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Ingrédients
- grammes tomates cerises en conserve
- cuillères à café ail semoule
- cuillères à soupe huile d’olive
- cuillères à café sucre
- cuillère à café sel fin
- cuillère à café poivre noir moulu
- cuillères à café origan séché
- cuillère à café thym séché
- cuillère à café piment d’espelette
- cuillère à soupe vinaigre balsamique
- grammes feta en saumure en bocal
- grammes yaourt grec longue conservation
- cuillère à soupe jus de citron en bouteille
- cuillère à café miel
- cuillère à café cumin moulu
- paquet pain grillé longue conservation type bruschetta